Just a Cup of Wonderful Coffee

仲夏的上午，一個人漫步在尖沙咀金馬倫道，輾轉走進嘉蘭圍的小巷。

眼前綠色的門、黃色的燈，隱隱透出一絲文青氣息。

不禁幻想著如果香港會下雪，在白茫茫之中出現這間Café的話，會否像一座佇立海角的燈塔般，為迷失的遊子指引回家的方向？

斗室之內只有約10-12個座位，供客人安身的空間著實是捉襟見肘。

餐牌上的選擇有限，是意料中事。小店的生存之道其實很簡單：只需做好自己本份，生意自然長做長有。

兩個壺一紅一黃，像極了孖公仔。(笑)

牆上掛了一些跟咖啡有關的圖畫，實在坐得悶了，起來走走看看也不錯。

今日我們所喝的種種不同款式，循本歸根，皆由最原始的Espresso變化而來。

跟座位相鄰的牆身亦掛有數款不同的Slogan裝飾畫，為小小天地增添了幾分玩味。

「COFFEE MAKES EVERYTHING POSSIBLE」，我願對此深信不疑，每日來一杯Caffé Latte ，享受咖啡因滲透全身的舒泰。

「KEEP CALM AND DRINK COFFEE」的設計意念來自1939年第二次世界大戰時英國政府所製作的宣傳海報 (見圖右)，一直被後人沿用至今，進行各式二次創作，衍生出無數花款，就如咖啡一樣。

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Caffé Latte - $35

曾聽說這裡的拿鐵是全尖沙咀最好喝的，為證傳言，便單點一杯，務求能仔細體會最純粹的味道。

奶泡打得夠平均、夠厚之餘未見死實、拉花形狀線條清晰，雖然只是普通的心型圖案，老闆的功力已可見一班。

啜飲之時，可以嚐得出咖啡和鮮奶的契合度很好，溫度夠熱固然是當中必要的因素，咖啡豆的來源也是重要一環。

老闆說他用的是東非的咖啡豆，因為當地盛產此物，而且質素比一般的南美及阿拉伯豆要好些，加上口感幼滑細膩、層次分明，最適合用來沖泡Caffé Latte。

上乘的拉花技巧是：當你喝完一杯咖啡之後，圖案仍能在杯底保持完整。這天我也終於見識到了，的確嘆為觀止。

Single Origin (Ethiopia Yirgacheffe Adado, Hand Drip) - Free

聊了一陣子咖啡經，老闆很友善地請我免費一試以非洲埃塞俄比亞出產咖啡豆沖泡而成的Hand Drip Coffee。

「這款帶有明顯的水果香氣呢~」他笑著說道。

入口味苦而帶微酸，當然我未夠班去喝得出其中蘊含的花香，也就無謂妄語什麼感想了。

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後記：

走進這家小小的店，完全可以感受到老闆對咖啡的愛。

閒談的過程中，他有些腼腆，但逢問必答，更告訴我好些有關選咖啡豆的知識，雖只有廖廖數語，卻使人獲益良多。

我絕對會再回來的，為了那杯美味的Caffé Latte。

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• 用餐時間：12.7.2015, 10:30
• 用餐地點：尖沙咀嘉蘭圍三號地下G3號舖
• 是次消費：$35.-

• 備       註：每次購買一杯咖啡可得印花乙個，累積至5個便可享有$3的優惠；累積至10個便可換得一杯免費咖啡。