通常飯局的出席人數愈多、出現上述情況的機率便愈高，總之要約定在某時某分於某地準時集合的話，在現代來說幾乎是不可能的事。
如果閣下打算和三五知己去我以下介紹的食肆，而他們當中又有慣性會遲大到者，請你按上一頁離開。
原因是：這家飯館對交檯的時間要求非 ‧ 常 ‧ 嚴 ‧ 格。
你會問：「嚴格到什麼地步？」
答案：3-4位坐細檯的客人，限一小時交檯；5-7位或以上坐大檯的客人，限一小時三十分交檯。每張檯會有十五分鐘寬限期，時辰一到，阿姐便會自動將帳單放在檯上，提醒客人「夠鐘」。
我曾經問過店員，得到的回覆是：這只是週末及公眾假期才會發生，星期一至四就沒有此限。
事實上，並沒有這回事。
到目前為止，到訪此處兩次：一次是公眾假期、一次是平日，兩次都出現被人「催檯」的情形，即使當時門口並沒有任何人正在等檯。
重點是：當你打電話去Booking的時候，阿姐是不會主動告訴你這點的。
由於異常重要，所以要在開始本篇食評之前來個預先告知，免得各位去到才發現問題所在，以致被迫吃得既緊張又狼狽，大大影響用餐的心情。
原因是：這家飯館對交檯的時間要求非 ‧ 常 ‧ 嚴 ‧ 格。
你會問：「嚴格到什麼地步？」
答案：3-4位坐細檯的客人，限一小時交檯；5-7位或以上坐大檯的客人，限一小時三十分交檯。每張檯會有十五分鐘寬限期，時辰一到，阿姐便會自動將帳單放在檯上，提醒客人「夠鐘」。
我曾經問過店員，得到的回覆是：這只是週末及公眾假期才會發生，星期一至四就沒有此限。
事實上，並沒有這回事。
到目前為止，到訪此處兩次：一次是公眾假期、一次是平日，兩次都出現被人「催檯」的情形，即使當時門口並沒有任何人正在等檯。
重點是：當你打電話去Booking的時候，阿姐是不會主動告訴你這點的。
由於異常重要，所以要在開始本篇食評之前來個預先告知，免得各位去到才發現問題所在，以致被迫吃得既緊張又狼狽，大大影響用餐的心情。
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首先，要感謝香港政府今年為中國人民抗日戰爭勝利70周年紀念日而特別增加了一天假期，使我和父母能有這次出外晚飯的機會。
9月3日當天訂了7點鐘的細檯，我和父親先去拿位。到埗時很多客人仍未抵達，可以乘機拍幾張室內環境的照片。
牆上掛了不少頗有滄桑感覺的黑白相片，訴說昔日香港的風貌。但請相信我，為了要趕及在限時內交檯，閣下不會有太多閒情逸致去欣賞這些，尤其當你坐的是細檯。
餐廳的另一邊。這時已經是7點10分左右，一些訂好檯的食客也陸陸續續來了。
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森堡啤酒 (大支) - $18
去中式菜館吃小炒又怎能不「啤一啤」？這和「韓式炸雞不能沒有啤酒」的道理是完全一樣的。(笑)
啤酒的酒味偏淡，口感清新，和濃味的餸菜很合得來。
溏心燻蛋 (三隻) - $48
對於我這個蛋魔來說，這款可以說是必點之作。
賣相絕佳、蛋黃的流心程度亦滿意，入口時也能感到微微的煙燻香氣。唯獨味道方面有些不足，接近無味，同時因價格偏貴 ($16/隻)，故此屬「試一次便夠的菜式」。
棟篤雞 - $118
食友們大力推介的必點菜式之一。斬件前師傅將脆皮雞豎起供食客拍照留念可謂是「指定動作」。只是在那一刻，感覺那隻飛禽被燒熟後仍要遭受如此「禮待」，有點於心不忍，便著師傅盡快拿去切開。
雞件鋪得滿滿一碟，還有四色蝦片蓋在上邊，令人頓時食指大動。
雞肉鮮嫩軟滑，炮製得恰到好處，無疑是一道美饌。但最出色的還是那塊過油後炸得通透的「脆卜卜」雞皮，薄如蟬翼，想不好吃都難。
黃金豆腐粒 - $42
以椒鹽炸起的切丁豆腐粒外表金黃誘人，趁熱吃是常識。
放在小碗之中用筷子分開，豆腐粒外脆內軟，每次咀嚼時都可以體會到兩種渾然不同的感覺在嘴巴裡合而為一，增加不少食趣。
粉絲什菜煲 - $58
為了平衡連續兩款小菜的「熱氣」，便叫了這道什菜煲。
集各式蔬菜大成的菜煲一如預料般清淡，正好彌補了身體對於水份和纖維素的渴求，為當晚的一餐寫上完美的句號。
所謂：「一不離二」，兩老自光顧一次之後仍未厭倦，難得他們有興趣，做兒子的當然也樂於陪伴。
於是一家三口再次出動，在9月22日重遊舊地。
除了棟篤雞及黃金豆腐粒為重覆之外，以下三道都是先前未曾Order過的菜式：
口水花甲 - $52
本以為是熱食，誰知上菜時才發現是冷盤，算是小小碰壁吧。
花甲雖細，但麻辣滋味直衝鼻腔，散佈至舌上每一個味蕾，凌厲霸道，實為好此道者之至愛。
手抓羊肋骨 (上湯) - $108
因母親不吃辣所以便選擇了以上湯浸泡的版本。羊肋骨件數多、肉質極嫩、臊味不重，非常值得推薦給喜歡啖啖肉的朋友。
其餘配料尚有胡椒、大蔥及紅蘿蔔等，和羊肉一起熬煮多時，極為入味。不過，師傅為使羊肋骨不致淡而無味，反而在湯汁中加重調味，使之變得偏鹹，故此不建議直接飲用，大可將其視作為羊肉保溫的「工具」便成。
然而，當客人將吃不完的羊肋骨打包回家時，這些湯汁又能發揮另一種妙用：只需兌入少量開水並重新加熱，就能將此美味再現在餐桌之上，十分方便。
蛋散 - $30
已經愈來愈少店家肯做的懷舊小吃，上次來的時候忘了點，這次又豈可不試？
美其名曰「脆麻花」的它即叫即做，淋上檸蜜及撤滿椰絲，鬆化酥脆得一試難忘，進食時請忘記何謂「熱氣」，即管盡情地大快朵頤吧~~~
小食 - $10
非常好吃的前菜，佐以啤酒更是一流。將花生、豬肉粒和豆腐乾加上青紅椒片醬爆，甜中帶辣，惹味十足。
森堡啤酒 (大支) - $18
去中式菜館吃小炒又怎能不「啤一啤」？這和「韓式炸雞不能沒有啤酒」的道理是完全一樣的。(笑)
啤酒的酒味偏淡，口感清新，和濃味的餸菜很合得來。
溏心燻蛋 (三隻) - $48
對於我這個蛋魔來說，這款可以說是必點之作。
賣相絕佳、蛋黃的流心程度亦滿意，入口時也能感到微微的煙燻香氣。唯獨味道方面有些不足，接近無味，同時因價格偏貴 ($16/隻)，故此屬「試一次便夠的菜式」。
棟篤雞 - $118
食友們大力推介的必點菜式之一。斬件前師傅將脆皮雞豎起供食客拍照留念可謂是「指定動作」。只是在那一刻，感覺那隻飛禽被燒熟後仍要遭受如此「禮待」，有點於心不忍，便著師傅盡快拿去切開。
雞件鋪得滿滿一碟，還有四色蝦片蓋在上邊，令人頓時食指大動。
雞肉鮮嫩軟滑，炮製得恰到好處，無疑是一道美饌。但最出色的還是那塊過油後炸得通透的「脆卜卜」雞皮，薄如蟬翼，想不好吃都難。
黃金豆腐粒 - $42
以椒鹽炸起的切丁豆腐粒外表金黃誘人，趁熱吃是常識。
放在小碗之中用筷子分開，豆腐粒外脆內軟，每次咀嚼時都可以體會到兩種渾然不同的感覺在嘴巴裡合而為一，增加不少食趣。
粉絲什菜煲 - $58
為了平衡連續兩款小菜的「熱氣」，便叫了這道什菜煲。
集各式蔬菜大成的菜煲一如預料般清淡，正好彌補了身體對於水份和纖維素的渴求，為當晚的一餐寫上完美的句號。
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所謂：「一不離二」，兩老自光顧一次之後仍未厭倦，難得他們有興趣，做兒子的當然也樂於陪伴。
於是一家三口再次出動，在9月22日重遊舊地。
除了棟篤雞及黃金豆腐粒為重覆之外，以下三道都是先前未曾Order過的菜式：
口水花甲 - $52
本以為是熱食，誰知上菜時才發現是冷盤，算是小小碰壁吧。
花甲雖細，但麻辣滋味直衝鼻腔，散佈至舌上每一個味蕾，凌厲霸道，實為好此道者之至愛。
手抓羊肋骨 (上湯) - $108
因母親不吃辣所以便選擇了以上湯浸泡的版本。羊肋骨件數多、肉質極嫩、臊味不重，非常值得推薦給喜歡啖啖肉的朋友。
其餘配料尚有胡椒、大蔥及紅蘿蔔等，和羊肉一起熬煮多時，極為入味。不過，師傅為使羊肋骨不致淡而無味，反而在湯汁中加重調味，使之變得偏鹹，故此不建議直接飲用，大可將其視作為羊肉保溫的「工具」便成。
然而，當客人將吃不完的羊肋骨打包回家時，這些湯汁又能發揮另一種妙用：只需兌入少量開水並重新加熱，就能將此美味再現在餐桌之上，十分方便。
蛋散 - $30
已經愈來愈少店家肯做的懷舊小吃，上次來的時候忘了點，這次又豈可不試？
美其名曰「脆麻花」的它即叫即做，淋上檸蜜及撤滿椰絲，鬆化酥脆得一試難忘，進食時請忘記何謂「熱氣」，即管盡情地大快朵頤吧~~~
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之前在其他食評曾經提過，現時很多餐廳都設有限時用膳的「規矩」，但除非門外真的站滿一堆人，否則大都不會認真「執行」。惟有這間「好知味菜館」是真的會徹底管理每張檯的使用時間，記憶中會做到如此地步的大概只有「澳牛」這一類街知巷聞的食店。
但，很明顯以它的知名度，又真的未去到那種「霸氣」的境界。
後記：
之前在其他食評曾經提過，現時很多餐廳都設有限時用膳的「規矩」，但除非門外真的站滿一堆人，否則大都不會認真「執行」。惟有這間「好知味菜館」是真的會徹底管理每張檯的使用時間，記憶中會做到如此地步的大概只有「澳牛」這一類街知巷聞的食店。
但，很明顯以它的知名度，又真的未去到那種「霸氣」的境界。
平心而論，食物是蠻不錯的，但若真的想悠閒地吃得自在，建議還是另擇他選，就不用再掛心被「自動收檯」的風險，免得又多了幾根無謂的白頭髮。
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- 用餐時間：3.9.2015 & 22.9.2015
- 用餐地點：土瓜灣浙江街31號A-B宏豐大廈地下
- 是次消費：$323.4 & $350 (3人)
- 備 註：週末及公眾假日會收加一服務費
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