開始入
正題之前，讓我們先來問自己一個問題：如何定義自己的「
Simply Life」？
是追名逐利？是矢志成為某個領域的第一名？是要權傾天下、唯我獨尊？
小弟的定義簡單得多：吃一頓好的、睡一覺好的、定時去做做運動，然後在一個悠閒的週末下午，聽著輕快的音樂，再調一杯Cocktail給自己慢慢享用。
什麼？你說這樣一點也不Simple？！哈哈哈，細節什麼的就別管了啦，總之就是要好好享受人生，別虧待自己。
尤其是自己的胃。
正如古龍在《絕代雙嬌》中所寫：「朋友可以離你而去，而五臟廟則會跟你一輩子。」，實在是至理名言。
所以，事不宜遲，來跟我看看這次有什麼好吃的東西吧，出發~~~
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星期五，和女友再三踏足Yoho Mall。
本來用App同時訂了這裡跟Apple Green，當我們抵埗時，Apple Green尚差兩位便輪到我們的號碼。
然而，就在短短5分鐘之內，Simplylife這邊的叫號連跳數個，迎頭趕上，只差一個號碼就是我們的Booking，比Apple Green還要快！
好吧，人從天願，反正曾經試過其他地方的Apple Green分店，當晚的Quota便決定留給Simplylife了。
既為Happy Friday之夜，全場爆棚也是常識吧。我們入座時，仍有一條大約10人左右的人龍正沿著扶手電梯排在門口。幸好早一個小時已用App訂了檯，否則Walk-in的話真不知要等到什麼時候。
我們幸運地被安排坐到窗口位，Yoho Mall的樓底夠高，因此沒有拘束感：可以一邊吃、一邊欣賞窗外景色，自然是賞心樂事。
(小小心得：如果真的不幸被安排坐到扶手電梯邊的座位，建議還是等下張檯比較好。畢竟被那些徐徐而下、絡繹不絕的路人在近處看見自己的吃相，相信閣下不論是男是女，亦會感到一點不好意思吧。)
餐單上提供的食物價格偏貴，而且選擇不多，尤其是主食類更只有少得可憐的兩種。相信是考慮到成本及質素管理，所以限制了食客的選擇。
Drink List上的選擇也比其他同等水平收費的食肆來得少，加上仍未獲發酒牌，所有酒類飲品都欠奉，導致真正可以Order的飲品著實不多。
作為美心集團旗下一間走高檔路線的西式餐廳，沒有理由連如何正確擺放餐具的道理也不懂吧。刀叉及匙羹明明可以放在餐巾上，這樣會予人感覺乾淨得多。為什麼要直接放在餐檯上呢？
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蕃茄湯 - 跟餐
蕃茄味很濃郁的一道湯，可以喝得出是用茄膏熬制。可惜湯面的忌廉奶泡只是裝飾，整碗湯只感受到單一的酸味，縱使賣相不錯，味道方面卻是有待改善。
餐包 (黑麥及法式長麵包) - 跟餐
餐包的部分令我著實有一點喜出望外。
其一是份量。對胃口小的人 (尤其女生) 來說，單是吃盡兩塊法式麵包及一塊黑麥包已經接近半飽，再加主菜及餐飲根本已是非常飽足的一餐。
其二是質素。
法式包外皮偏硬但中心部份甚富彈性，整體口感不俗；黑麥麵包外皮則更為堅韌，但亦未至於咀嚼困難。兩款麵包都有一定水準。
Simplylife位於九龍塘的分店有自設餅房，專門出售各式高檔蛋糕及麵包。我曾和父母在那裡吃過下午茶，兩老對於其出品頗有好評。Yoho Mall的分店雖然不設此服務，但想必全線所用的貨色應於同一處地方製造，所以在質量方面不會跟其他分店相去太遠。
當日在九龍塘分店下午茶時段所點的麵包之一：意式香草包 - 質地鬆軟又帶有淡淡的鹹味及香草味，很好吃。
其餘兩款麵包：蘋果酥 (上) 及丹麥酥 (下) - 兩者入口皆鬆脆，父母試食之後均感滿意。
車打芝士煙肉牛肉漢堡 (主菜) - $138
擺盤什麼的隨意到一整個不行，若論及賣相我只能勉強地說中規中矩。但漢堡包本身的味道是合格的，薯條雖然偏幼且份量較少，但起碼夠味，不用沾茄汁也可以吃得很開心。
伴碟的乾燒蕃茄是另一個要留意的敗筆：本以為只是普通燒蕃茄，也許廚師為了要突出其鮮味吧，在燒之前過份地以鹽醃漬，所以一放入口時舌頭便感到刺刺的，未至於會馬上吐出，不過著實未夠理想。
一個漢堡包的靈魂自然非漢堡扒莫屬。以價論貨，Simplylife在這方面算是達到標準：牛肉的肉汁不多但亦絕不「嚡口」，是完全可以接受的。唯一的缺點是肉餅壓得有點不夠實，在進食的過程中會慢慢「解體」，有些美中不足。
(題外話之一：想要領教什麼叫做真正Juicy的漢堡包，我會推介「Chips Republic」和「Little Vegas」這兩間食店的出品，它們平均售價都不超過$100，而且質素可謂超班。將來有機會再和大家分享吧。)
松露忌廉雜菌手製闊條麵 (主菜) - $118
正如我經常和女友所說：首次光顧某間西式餐廳，又拿不定主意點什麼菜才好的話，』「Cabonara」永遠都是最「穩陣」的選擇之一。
所以，又見到這款似曾相識的Pasta了。(笑)
平心而論，麵條的軟硬度適中並夠粗身，有效減少掛汁，避免令食客容易感到油膩；而醬汁也沒有出現過稀的現象，單是做到這兩點已經是中上的水平了。
放在麵上的大片巴馬臣芝士既美觀，也能為料理本身更添風味，的確已是無可挑剔。
雜菌以大片方式厚切，確實能增加口感，不像好些食店以切成丁粒般的形式烹調，更顯得有些小家子氣。
要說不足之處...或者是最近接觸得太多加了松露的菜式，總嫌眼前的闊條麵帶給我的衝擊未夠強烈。
同樣以菇類作為主題，「Salt Recipes」的「黑松露忌廉蘑菇湯」及「波托貝洛蘑菇意大利飯」都比這道闊條麵呈現出更鮮明的個性。不禁令人猜想到底原因何在？
估計其中一個關鍵的理由可能是：使用的松露級數有所不同。
但以上都只不過是純粹臆測，毫無根據。想知道真相，恐怕要找來一眾廚師問個究竟，最後答案才會水落石出。
西柚自家製冰茶 (左) - $30 / 香橙自家製冰茶 (右) - $28
左邊是我的飲品，而右邊則是女友的選擇。
同屬冰茶，為什麼會西柚味偏偏比香橙味要多花$2？
問得好，事緣當晚侍應眼見我們二人都點選冰茶作為餐飲，便好心地向我提出不如多加$2，直接轉做餐湯 / 沙律 + 冰茶這個組合，更為化算。
我一聽這個主意不錯，便馬上告訴侍應，打算將女友的主菜也轉成跟我一樣。
「先生，唔好意思，呢個組合只限西柚味冰茶。」他不緩不急地回答道。
「有冇攪錯」這四個字立時在我的心中浮上來。
不過轉念之間，又覺得若職員不出聲，食客根本無從得知這種優惠，才決定放他一馬，就此作罷。
(題外話之二：後來女友提醒，這可能是西柚味冰茶不受歡迎，才會出現這種「Jet So」。)
話雖如此，第一口喝下去的時候卻小有驚喜。冰茶本身的西柚味偏淡，但勝在茶底的花味夠濃，某種程度上彌補了先天方面的不足。
香橙味冰茶的果味相對而言要好一些，但在強勁的花味之下也不得不俯首稱臣。
其實照我意思，會不會索性將餐牌上的冰茶直接改名做「XX味冰凍花茶」會顯得更貼切一點？
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後記：
嚴格來說，似乎是我對Simplylife太有期望，以致這次晚餐未如理想般滿意。
以100分為滿分的話，常人吃完之後會覺得值85分甚至更高，而我今次大概只給出75分左右的分數。
有道是：「愛之深，責之切」，我想應該是這種意思吧。
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- 用餐時間：25.9.2015, 21:15
- 用餐地點：元朗元龍街9號形點一期地下G009號舖
- 是次消費：$345.40.-
- 備 註：雖然不設訂檯，仍可先行下載Yoho Mall的App，提早以即日預訂方式拿檯
